Cara membuat ayam kentucky

Berikut ini adalah cara membuat ayam goreng kentucky ala KFC yang renyah, kriuk, dan tentunya lezat dan aman karena tidak mengandung bahan pengawet sedikitpun.

Bahan ayam:

-    ½ kg paha ayam yang telah dicuci bersih

-    Minyak goreng secukupnya

-    1 sdt garam

-    1 sdt lada putih bubuk

-    2 siung bawang putih

Bahan pelapis cair ayam kentucky:

-    1 butir telur ayam kuningnya saja

-    ¼ sdt lada halus

-    ¼ sdt garam

-    ¼ sdt vetsin

-    ¼ sdt baking soda sebagai perenyah

-    150 gr tepung terigu

-    150 ml air dingin

-    20 gr tepung maizena

Bahan pelapis kering ayam kentucky:

-    200 gr terigu tinggi protein

-    50 gr maizena

-    ¼ sdt baking soda

-    ¼ sdt kaldu rasa ayam

-    2 siung bawang putih

-    ¼ sdt vetsin

Cara membuat ayam kentucky ala KFC :

1.    Campurkan semua bahan pelapis cair hingga rata dan tambahkan kuning telur sedikit demi sedikit, aduk hingga rata dan masukkan ke lemari es.

2.    Campurkan semua bahan pelapis kering.

3.    Daging ayam paha lumuri dengan garam, bawang putih, lada, dan aduk hingga merata.

4.    Diamkan selama kurang lebih 5 menit agar semua bumbunya terserap.

5.    Gulingkan daging ayam pada pelapis kering hingga semua bagian daging tertutupi tepung. Lalu, celupkan pada pelapis cair.

6.    Setelah itu, gulingkan lagi ke pelapis kering hingga benar benar rata dan tertutup, agak tebal.

7.    Siapkan minyak panas untuk menggoreng

8.    Masak daging ayam yang sudah bertepung ke dalam minyak panas dan goreng hingga matang kecoklatan. Lalu angkat, dan ayam goreng siap dihidangkan